CUPCAKES!!

Olá meninas!!!

Como passaram o Dia das Mães?!

Ainda cumprimentando as amigas mamães e também todas mamães de vocês amigas que passam por aqui!!

Bom... neste final de semana fiz um Curso de Cupcakes! Para pegar umas técnicas e sempre algo mais! Gostei muito de aprender e agora é colocar em prática! Mas ainda tenho que comprar as forminhas de alumínio para firmar os bolinhos dentro do forno, porque deixar só na forminha de papel não dá! Aproveitando também, fiz um CUPCAKE de feltro pra presentear uma amiga que não pôde ir ao curso!

CUPCAKE em Feltro para a Fernanda!!

Imã de Geladeira!!!

Foram feitos 2 modelos de CUPCAKES

Bolinho de Massa Amanteigada com Coco e

Creme Amanteigado de Leite

Condensado

Este estavam em exposição

Esses foram feitos durante o curso

O CUPCAKE com Wrapper vermelho de bolinha branca

é a Massa Amanteigada de Limão decorado

com Pasta Americana

Vou passar aqui a receita do bolinho e também do creme amanteigado.

Vamos lá?!

Massa Amanteigada

O que usar:

1 xícara (chá) de manteiga ou margarina - pode ser com sal

2 xícaras (chá) de açúcar

4 ovos grandes - separar gemas e claras

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de côco ralado - de pacotinho porque é mais seco

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 1/2 xícara (chá) de leite

Como fazer:

* Bater as claras em neve com 1/2 xícara de açúcar e reservar.

* Bater a manteiga até ficar um creme claro.

* Depois da manteiga batida, acrescentar o restante de açúcar.

* Acrescentar as gemas, que podem ser peneiradas. E bater bem.

*Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó.

* Com a batedeira ainda ligada,

vá intercalando a farinha e o leite aos poucos.

* Depois coloque o coco ralado.

* Desligue a batedeira e junte as claras em neve,

misturando delicadamente.

Como montar:

Disponha forminhas (tipo Petit Gateau) em uma assadeira.

Coloque dentro as forminhas de 7cm para CUPCAKES.

Ponha 3/4 de massa dentro das forminhas.

Leve ao forno médio (180º) até dourar levemente.

Depois de assados e frios, decore os bolinhos.

Creme Amanteigado

de Leite Condensado

200gr de manteiga - sem sal

1/2 lata de leite condensado

suco e raspas de 1 limão

8 a 10 colheres de açúcar de confeiteiro

1º - Bata somente a manteiga em temperatura ambiente até ficar bem clara;

2º - Colocar o leite condensado em fio e continuar batendo;

3º - Coloque o suco do limão e as raspas;

4º - Por último, ir colocando o açúcar de confeiteiro

até chegar no ponto de um creme mais leve.

Para Decorar:

# Usar o bico pitanga grande, fazendo uma espiral

de fora para o centro do bolinho.

# Decore com confeitos coloridos.

# Pode ser finalizados com wrapper.

Gostei muito de ter participado do curso... é muito bom aprendermos mais sobre alguma coisa!

Agora é mão na massa!!

Beijokas... até mais!